Att förbereda matlådor kan vara en game changer för din hälsa och din plånbok. Genom att laga goda och nyttiga måltider i förväg slipper du stressa över vad du ska äta i sista stund. Nyttiga matlådor är inte bara praktiska, de bidrar även till att du håller dig på rätt köl med din kosthållning. Här är fem goda recept på matlådor som du enkelt kan förbereda inför veckan. Smaklig måltid!
Quinoasallad med varmrökt lax
Denna mättande sallad är full av smak och näring. Kombinationen av lax, edamamebönor och quinoa ger dig en perfekt balanserad måltid.
- Ingredienser:
- 200 g varmrökt lax
- 1 kopp quinoa
- 1 kopp edamamebönor
- 1 röd paprika, hackad
- 1 avokado, tärnad
- Färsk spenat
- Olivolja och citron till dressing
- Instruktioner:
- Koka quinoa enligt anvisningarna på förpackningen.
- Mix alla ingredienser i en skål och tillsätt olivolja och citron efter smak.
- Fördela i matlådor.
Kikärtscurry med blomkålsris
Det här vegetariska alternativet är både smakenrikt och hälsosamt. Med blomkålsris får du en fräsch och lågkolhydratlösning.
- Ingredienser:
- 1 burk kikärtor
- 1 blomkålshuvud, riven
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 burk kokosmjölk
- 1-2 msk curry
- Olja för stekning
- Instruktioner:
- Stek lök och vitlök i olja tills de är mjuka.
- Tillsätt kikärtor, kokosmjölk och curry. Låt sjuda i ca 20 minuter.
- Under tiden, stek den rivna blomkålen i en annan panna i några minuter.
- Servera curry med blomkålsriset i dina matlådor.
Snabb chili con carne
En klassiker som alltid går hem. Denna rätt är både lätt att laga och perfekt för matlådan.
- Ingredienser:
- 400 g köttfärs
- 1 burk krossade tomater
- 1 burk kidneybönor
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 msk chili-pulver
- Olja för stekning
- Instruktioner:
- Stek lök och vitlök i olja, tillsätt köttfärsen och bryn den.
- Tillsätt krossade tomater, bönor och chili-pulver. Låt koka i 15-20 minuter.
- Fördela i matlådor och låt svalna innan du förvarar dem i kylen.
Broccolisoppa med räkor
En krämig och läcker soppa som fungerar utmärkt i matlådor. Perfekt till lunch eller middag.
- Ingredienser:
- 1 broccoli
- 1 lök, hackad
- 1 liter grönsaksbuljong
- 200 g räkor
- 2 dl grädde
- Salt och peppar efter smak
- Instruktioner:
- Koka broccolin i buljongen i ca 10 minuter.
- Mix ihop med grädde med en stavmixer tills soppan är slät.
- Tillsätt räkor och låt dem bli varma. Fyll i matlådor när soppan svalnat något.
Stekt ris med kycklingfärs och broccoli
En snabb och enkel rätt som passar utmärkt för matlådor och går att variera med olika grönsaker.
- Ingredienser:
- 300 g kycklingfärs
- 3 koppar kokt ris
- 1 broccoli, delad i små bitar
- 2 ägg
- Soja och sesamolja för smak
- Instruktioner:
- Stek kycklingfärsen tills den är genomstekt.
- Tillsätt broccoli och stek i ytterligare 5 minuter.
- Vispa äggen och häll över riset. Stek tills allt är blandat och varmt. Tillsätt sojasås och sesamolja efter smak.
- Fördela i matlådor.